Recept

Här kommer våra mästerkockars favoritrecept:

Vi börjar med några Viktväktarrecept. På grund av att vi som äter så gott, så länge och så mycket måste ibland hålla igen för att ej passera +140.

Fiskgryta i det gröna (en portion)
2 bitar fiskfilé (150g/120g)
Potatis
1 bit purjolök
3 dl fisk– eller grönsaksbuljong
1 msk dill
1 msk persilja
1 msk gräslök
1 krm salt
Lite svartpeppar
Grönsaker
Skiva och koka potatis och purjo nästan mjuka i buljongen. Smaksätt med det gröna och kryddor. Lägg i fisken och sjud under lock tills den är klar.
Serveras rykande varm med grönsaker.

Kryddig köttfärsbiff (en portion)
6 msk (75g) mager köttfärs
2 msk finhackad lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 tsk chilisås
tomat sallad gurka
1½ dl kokt pasta
Blanda färs med lök, chilisås o vitlök
Stek en stor biff.
Servera med pasta

Marinerade kycklingfiléer. (2 portioner)
Detta behövs till 2 portioner
2 kycklingfiléer

Marinad:
3 msk finhackad rödlök
1 msk olja
1 msk kinesisk soja
2 msk chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
svartpeppar

Valnötsris:
12 msk ris + vattenmängs enl. förpackning
1 hönsbuljongtärning
1 liten hackad gul lök
2 msk hackade valnötter

Servering:
Sallad

Gör så här:
Blanda ihop marinaden och låt kycklingen få dra i den minst 30 min. Stek kycklingen (med marinaden) i ugnen i 225 gr i 20-25 min tills köttet är väl genomstekt.
Koka riset med lök o buljongtärning.
Vänd i valnötterna .

Servera med en blandad sallad. (Slut på viktväktar recept)

4-5 portioner Snigelsås till pasta
1 dussin sniglar
2 msk smör
2-3 vitlöksklyftor
2 msk charlottenlök
1.5 dl vitt vin
2 dl grädde
persilja

Hacka sniglarna fint och fräs dem i smöret tillsammans med vitlök och charlottenlök. Späd med vitt vin och låt sjuda i 3-4 min. Späd med grädden och låt sjuda i ytterligare 2 min. Strö över persiljan. Servera till pasta, gärna pastasnäckor.

Uppdaterad 2003-05-01